【美爱课程】好吃的马兰

活动源起：春天来了，幼儿园里开展了“春生播种节”的主题活动，小朋友们在自然角观察各种豆子的生长，在种植原地发现去年种下的蚕豆开花了，又欣喜地栽种下太阳花的种子……在户外的小花园里，小朋友们发现了各种小花、小草，他们对这些花草十分好奇，自主收集了不少小草小花带回教室，但是除了三叶草是认识的，对于其他花草并不认识。

活动生成：

问题1：这是什么草？

在农场旁的小路边除了三叶草还有一大片野菜——马兰。

睿睿说：“这应该不是三叶草，旁边的才是，三叶草都是3片叶子。”

语璇说：“是菠菜吗？我们去年在菜园里种过，还吃过。”

涵涵说：“我觉得像马兰，我前几天和妈妈去马山挑过”。

在咨询过中三班的蒋老师后，小朋友们确认了这是马兰，是一种可以吃的野菜。于是大家分头行动，使用剪刀、铲子等工具，采集了不少马兰。一开始挑马兰时，小朋友们没有经验，只是剪下了一片片的叶子，没有在根茎处剪。

回教室后，小朋友们把采集到的马兰头放在桌子中间，观察分辨和青菜、菠菜的区别。在幼儿描述自己的发现时，他们会用“菠菜的叶子比马兰大”，“青菜的杆子扁扁粗粗的，马兰的杆子细细的”，“菠菜的叶子是深绿色”等来进行说明。

问题2：马兰怎么吃？

小朋友们了解到马兰是一种可以食用的野菜。那它怎么吃呢？大家想在生活馆中尝试着自己做。是像鸡蛋一样炒着吃？还是像之前的青菜和菠菜一样烫火锅吃？咨询了班里的保育老师之后，小朋友们了解到原来还有一种做菜方法叫凉拌。那怎么做凉拌菜呢？

步骤1：清洗马兰 → 步骤2：准备调料 → 步骤3：开水烫熟 → 步骤4：切菜 → 步骤5：调味搅拌

孩子们分工合作，文文、沐沐撸起袖子清洗马兰，萱萱她们则去厨房要来了麻油等调料。

在进行游戏回顾时，沐沐说：“洗马兰时，有很多脏东西，如果一遍洗不干净，我们可以用清水再洗一次。”希希说：“我用小刀切马兰但是切不动，我觉得刀不太锋利。”泓泓说：“麻油是一种很香的调料”。浩浩说：“我不知道要放多少盐，心理没数。”

品尝过凉拌马兰后，有的小朋友评价太淡了，没味道。有的小朋友觉得味道正好。最后，生活馆的小朋友把凉拌马兰的制作过程画了下来，放在了食谱中。